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Non solo chili di troppo e danni estetici: il cibo spazzatura è accusato anche di provocare la riduzione del nostro cervello. La notizia arriva dall'Oregon Health & Science University di Portland, negli Usa, in seguito ad una ricerca condotta su 104 persone, tutte ottantenni: quelle che avevano maggiormente fatto uso dello junk food nel corso della loro vita mostravano più problemi a livello cerebrale, rilevati da test cognitivi e risonanze magnetiche. |
| Queste ultime registravano anche una vera e propria riduzione della massa cerebrale. Questo perché, secondo i ricercatori, i cibi molto ricchi di grassi idrogenati industrialmente, presentano una particolare configurazione molecolare che provoca nel tempo una restrizione del cervello. Quindi, oltre a evitare fritture, alimenti confezionati e fast food, possiamo mantenere "normali" le dimensioni del nostro cervello con i nutrienti della "memoria": Omega 3, che troviamo nel pesce, Vitamine D, C, ed E, di cui frutta e verdura sono ricche. |
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Una dieta troppo ricca di questo zucchero diminuisce le capacità di attenzione e apprendimento.
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